Chi siamo

La Birraria è diventata nel tempo un sicuro punto di riferimento nella ristorazione locale ed un crocevia dinamico per tutti i viaggiatori che vengono a visitare la città. Le ampie sale interne climatizzate, la suggestiva terrazza sul campo San Polo e l'esclusiva corte interna più raccolta e riservata soddisfano le esigenze di chiunque.

La cucina è genuina, semplice e saporita. Le specialità prendono spunto dalla tradizione mediterranea, con grande attenzione all'origine e alla tracciabilità degli ingredienti, privilegiando prodotti di qualità del nostro territorio.

Impasti a lunga lievitazione

I nostri impasti per le pizze a lunga lievitazione (48 ore) sono il frutto di una ricerca in continua evoluzione, utilizziamo farine biologiche macinate a pietra interamente italiane e ingredienti di primissima qualità provenienti da colture biologiche e presidi slow food.